1. O sushi é um prato tradicional do Japão que existe há muitos séculos. Nos últimos tempos tem se tornado um dos grandes pratos da culinária moderna.

2. O sushi surgiu de uma técnica milenar de conservação de peixes, que eram prensados com sal no arroz avinagrado para fermentar por alguns dias antes de ser consumido.

3. A pasta verde que é utilizada como tempero para o sushi é chamada “Wasabi”. É uma raiz forte, vendida na forma de pó, para ser misturada com água.

4. O ingrediente principal do sushi é o arroz e não o salmão, como muitas pessoas pensam.

5. Tradicionalmente, quando se pede sushi num restaurante, nunca se deve ensopar o arroz no molho. Isso é considerado um insulto ao chef.

6. Os Japoneses não têm o hábito fazer sushi em casa, eles consideram que apenas um chef especialista é capaz de fazer um bom sushi.

7. O salmão, um dos peixes mais utilizados no sushi, é rico em ômega 3, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e artrite.

8. Entre um sushi e outro, é aconselhado degustar uma pequena fatia de gengibre em conserva (gari) para neutralizar o sabor do sushi anterior e apreciar melhor o próximo.

9. Fazer sushi é como uma arte é preciso muita habilidade e técnica, pois devem ser preparados rapidamente para que o calor das mãos não interfira na forma.